2月24日に、信濃町の伝統加工品である、凍りそば作りの体験コースを開催しました。
茹で上がったそばを、水で冷やしながら、指に巻きつけて小さな輪を作り、それを棚に並べて、屋外に一晩晒します。
その後数日間は、風通しの良い屋内で、冷い風に当てながら乾燥させていきます。
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