ナツハゼの実の収穫開始

手で一房づつ、捥いでいきます。

採取した実を選別

グラニュー糖と混ぜて少し寝かせます

果実：砂糖＝１０：３　と低糖度のジャム作り

ホワイトリカーに漬ける実

一旦昼食休憩　いつものBBQですね

ジャム作り開始です

銅鍋で作ってます

熱いうちに瓶に移します

逆さまにして蓋周辺を殺菌します

ナツハゼの実と氷砂糖をホワイトリカーに漬けました