午前中にルバーブを収穫、午後ジャム作り。

昼食付き。

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信濃町の隠れた特産品、幻の和製ブルーベリーである「ナツハゼの実」の収穫と
ジャム・ジュース・果実酒等の加工品製造体験。
稀少果実のため、国内ではここでしかできない貴重な体験です。

一面が赤く染まる400本のナツハゼ畑の紅葉もお楽しみください。

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山荘工房「凡」で、いろいろな織り技法を体験します。

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「凡」の詳細ご紹介

宿泊施設から長靴履いて田んぼまで歩き、鎌で刈り取り、束ねて、竿に干す。途中お茶休憩を入れる。

宿泊付き体験の場合は、同じ集落にある　トマトの家での宿泊となります。

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野尻湖畔または黒姫高原でふきのとうを採取し、それを使って、ぶんぶく亭でふき味噌を作ります。

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自然農法で育成した米や野菜などの収穫

時期に応じた、品目や体験内容を用意いたします

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上越市名立川で鮭遡上を見学した後、黒姫高原のログペンション樹ららで、いくら採取を体験します。

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一泊二日あるいは２泊３日で、ペンションやホテル等に泊まりながら、複数の体験をします。

初日：そば打ち、おやき作り、ジャム作り、味噌づくりなどの体験とナイトツアー、ナイトミーティング。

翌日：各ペンションでのジャム、バームクーヘン、燻製、パン作り、五平餅などのクッキング体験、森林ウォーキング、魚釣り、山羊との触れ合いタイムなどを行い、参加された皆さんの交流を深めます。

最終日：町内の観光施設、文化施設などを視察して解散となります。

季節によって体験内容が異なりますので、この「欲張りツアー」メニューで企画する体験コース内容は開催時期ごとに内容や価格が異なってきます。

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北信州特産のぼたごしょうを収穫し、それを佃煮加工してビン詰を作ります。

町内のぼたごしょう生産農家で収穫します。

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宿泊施設から素足で田んぼまで歩き、素足で田に入り、苗を植える。途中お茶休憩を入れる。

ナウマンゾウ博物館の展示見学と周辺の湖畔散策

縄ないと〆縄作り

信濃町特産のそば粉を使った蕎麦打ち体験です。
講師は町内のそば打ち名人が交代で指導します。
一日コースと二日コースでは、野菜や山菜の収穫もします。

信濃町内外の里山に自生している山菜を見つけに、山菜採りのプロがご案内します。

例：コシアブラ、たらの芽、せり、ワラビ、ゼンマイ、ふきのとう、ウド、根曲がり竹、山蕗

　　あいこ（ミヤマイラクサ）、青こごみ、うるい、カンゾウ、ノビル、葉わさび・花わさび、赤みず（ウワバミソウ）、

　　ハナイカダ、よもぎ、山椒

味噌や醤油、甘酒などの元になる米麹を、地元信濃町産の米から作ります。

蒸した米に種こうじを撒き、発酵機にかけて17時間発酵させて切り返します。

草、山菜、野菜、果実などを収穫し、酵母菌を加えて発酵させて酵素飲料を作ります。添加物なしの天然熟成飲料です。

野沢菜を収穫し、野沢菜を漬け込みます。